瓜子色选机推动瓜子产品品质提升
炒货是我国的传统食品之一,根据数据统计,2005年我国炒货类整体市场规模已达到120亿元,至2017年,更是增长到1327亿元,每年保持15%左右的速度递增。而瓜子作为炒货,其市场也在飞快扩张中。
瓜子的传统制作工艺主要以炒制为主,一直到现在也是。据了解,瓜子的生产要经过清选、过筛、比重、试选、清洗、煮制、烘烤、炒制、包装等步骤。但随着工业化进程的加快,瓜子的生产逐渐由人工过渡到机械生产。
例如瓜子的挑选环节。据悉,部分生产企业还在依靠工人进行瓜子的筛选,但人工筛选工作量大,导致生产效率低下,而且靠人力挑选容易出现错漏的情况,瓜子品质难以得到保证。企业要想提高效率和品质,就可以选择瓜子色选机来代替人工挑选,让瓜子挑选走向机械化。
瓜子色选机主要是利用物料之间不同的光学特性来进行分选,设备内装置了先进的光学探测装置,能检测出物料中的异色颗粒。当其应用在瓜子挑选上时,可分辨出瓜子中含有的花皮、虫洞、红花籽、葫芦籽、动物粪便等等,不仅速度快,挑选精确度也很高。
随着光学探测技术的发展,市面上的色选机种类也不断丰富。根据不同的技术原理,可分为可见光、激光、红外线、X光等等。在技术人员的努力下,如今的色选机也从单面操作升级为双面操作,极大地提高了产量。此外,传感技术的的成熟也让色选机向智能化迈进。
瓜子的挑选固然重要,但瓜子的炒制过程也与其品质息息相关。如今,自动炒货机被越来越多地应用到瓜子生产中。自动炒货机通常采用不锈钢制成,运行过程稳定。设备的温度控制也非常精确,能使产品的色泽、含水度保持一致,从而保障产品品质的统一。
随着炒货市场的发展,炒货机也在不断进行创新。例如目前市场上出现的电磁炒货机,它改变了炒货机传统的电能直接转化热能的生产方式,而是采用电磁作为热源。相对于传统的运行方式,电磁炒货机的节能环保性更加优异。与此同时,电磁炒货机在温度控制、炒制速度、成品质量等方面都有了极大的进步。
瓜子在我国消费市场上一直非常受欢迎,不仅仅是春节,一年四季都有人拿它当消遣零食。现下,在龙头企业的带领下,瓜子市场正焕发出新的生机,这也倒逼生产企业加快转型。如今,我国人口红利正在逐步消失,机器替代人工已成为食品工业发展大趋势之一,瓜子行业也不例外。各大瓜子生产企业想要抢占市场份额还需升级自动化生产,以此来推动产品品质提升,从而更好地满足消费者需求。
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